Menù - i piatti

SCARPETTE

Polpette di verdure alla puttanesca
Fiore di zucca alla romana, alici e mozzarella
Salmone marinato, panna acida e blinì di patate
Piadina fritta, squacquerone e prosciutto crudo

 



MENÙ

Ceviche di ricciola, panzanella e olio all’anduja
Uovo fritto, asparagi e parmigiano affumicato
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Risotto al pomodoro, seppioline, limone e piselli
Plin alla carbonara, salvia, burro, nocciola e aglio nero
Il cappelletto al ragù

Ricciola alla mediterranea e scarola
Agnello, cipolla al forno caramellata e prezzemolo
   

Dolce salato alle arachidi
Yogurt, fragole, sambuca e sambuco